درس عملي لطلبة المرحلة الخامسة حول تحليل مكونات الحليب باستخدام جهاز Milk Lactoflask

ضمن إطار الدروس العملية لطلبة المرحلة الخامسة في مادة صحة الحليب، قام الأستاذ المساعد الدكتور موسى محمد علي بتقديم شرحٍ تفصيلي حول آلية عمل جهاز تحليل الحليب (Milk Lactoflask) وآلية استخدامه في قياس مكونات الحليب بدقة عالية.

وتضمّن الدرس تطبيقًا عمليًا، حيث قام الطلبة بإجراء تحاليل مختبرية لعينات مختلفة من الحليب شملت حليب الأبقار والماعز والجمال، وذلك بهدف تحديد نسب المكونات الأساسية للحليب، ومنها البروتينات، والسكريات (اللاكتوز)، والدهون، إضافة إلى قياس الكثافة النسبية ونقطة التجمد.

وقد أسهم هذا النشاط العملي في تعزيز الجانب التطبيقي لدى الطلبة وتنمية مهاراتهم المختبرية في مجال تقييم جودة الحليب ومطابقته للمواصفات القياسية المعتمدة.